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21 mai 2018

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Recette du pain d'épices au curcuma & aux pommes

Cuisine Tutoriels

Vous n'avez plus de gingembre pour faire votre pain d'épices, par contre il vous reste du curcuma frais et quelques pommes !

Alors nous vous proposons cette recette toute simple à réaliser de pain d'épices au curcuma frais et aux pommes.

LISTE DES INGRÉDIENTS de la recette du pain d'epices au curcuma frais et aux pommes

Recette du pain d'épices au curcuma frais et aux pommes pour 6 personnes

500 grammes de miel mais au goût corsé comme le miel de châtaignier ou de sarrasin. Il vaut mieux éviter le miel d'acacia, de tilleul ou dit "toutes fleurs" qui sont vraiment trop doux pour cette recette. Nous avons utilisé du miel de sarrasin d'une belle couleur ambrée.
10 grammes de curcuma frais que vous aurez épluché

320 grammes de farine de seigle

50 grammes de beurre non salé

2 pommes bien mûres à éplucher et à couper en petits morceaux

1 petite cuillère de bicarbonate (au lieu de la levure chimique)

2 cuillères à soupe de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe de noix de muscade moulue, 1 petite cuillère de cardamone moulue

recette du pain d'épices au curcuma frais et aux pommes

préparation de la recette du pain d'epices au curcuma frais et aux pommes

1 - Vous versez le miel dans un grand récipient

2 - Vous coupez le beurre en petit morceau et mettez le dans le miel

3 - Faites chauffer l'ensemble au micro-onde (pas plus d'une minute)

4 - Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu

5 - Versez ensuite la farine, le bicarbonate, les épices, les petits morceaux de pommes et vous râpez le curcuma frais puis vous remuez énergiquement le tout jusqu'à obtenir une pâte assez compacte

6 - Versez cette préparation dans un moule (à cake ou autre) soit après l'avoir beurré ou soit après avoir posé un papier sulfurisé.

7 - La cuisson doit se faire pendant environ 50 minutes au four thermostat 5-6 selon la puissance de votre four.

Une fois sorti du four attendez que le plat refroidisse pour le démouler.

A déguster avec un thé ou notre recette du masala chai mais pas que ...Et n'oubliez pas de consommer les produits de la ruche : pollen, gelée royale et le miel sous toutes ses formes.

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Bonne dégustation.

Miellement vôtre.
Toute l'équipe de Mon Petit Pot de Miel

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