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27 septembre 2016
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Recette d'automne : Salade de figues rôties, mâche, bacon et miel

Associer les figues et le miel !... un mélange ancestral que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines du monde. Une belle entrée légère et végétale pour commencer l'automne...
Pour commencer, quelques indications concernant cette recette:
 
Niveau : Facile 
Préparation : 15 minutes  + 10 minutes de cuisson
Budget : Bon marché 
 
 

Liste des ingrédients de la recette de la salade de figues rÔTIES, maches, bacon et miel

Pour 4 personnes : 
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra ;
  • 250 g de salade (mâche de préférence) ;
  • 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 5 cuillères à soupe de miel de châtaignier ;
  • 8 lamelles de bacon (ou bien de la pancetta) ;
  • 8 figues rouges bien mûres ;
  • Jus d'une demie orange
  • Sel, poivre, beurre salé et quelques cerneaux de noix
du miel 100% butiné et récolté en france pour Mon Petit Pot de Miel
 
 


Préparation de la recette de la salade de figues rôties, maches, bacon et miel

 
1- Dans un bol, vous allez mélanger le jus d'orange, le miel d'acacia et l'huile d'olive, puis assaisonner le tout et réserver ;  
 
2- Eplucher la mâche puis la disposer dans un grand saladier ;
 
3- Dans une poêle antiadhésive, faire frire les lamelles de bacon dans de l"huile d'arachide à température moyenne, pendant 5 minutes.  Quand les lamelles de bacon sont craquantes, les sortir et les sécher avec du papier absorbant. Réserver  ;
 
4- Couper en deux vos figues et les disposer dans un plat qui passe au four. Ajouter du miel de châtaignier sur chacune des figues ainsi qu'une noisette de beurre salé. Faire rôtir les figues sous le gril du four, pendant quelques minutes. Les sortir dès la caramélisation des figues ; 
 
5- Mélanger votre assaisonnement de votre bol, puis le verser sur la salade ;  
 
recette de la salade de figues rôties bacon et miel
 Crédit photo : Fotolia #93321569
 
 

 
Présentation dans l'assiette de la salade de figues rôties, maches, bacon et miel
 

Pour finir cette recette :
 
6- Disposer votre salade dans 4 assiettes ;
 
7- Ajouter les lamelles de bacon, puis placer 4 demi figues par assiette. Verser le miel restant sur vos figues, puis servir ! 
 
Bon, vous pouvez éventuellement rajouter un trait d'un bon vinaigre balsamique et n'oubliez pas vos cerneaux de noix...
 
Voilà une recette idéale pour bien commencer l'Automne, saison des figues. Bonne dégustation et n'oubliez pas : Dites-le avec du miel !
 
 
offrez du bonheur des ces délicats petits pots de miel personnalisés 
 
Miellement vôtre.
Toute l'équipe de Mon Petit Pot de Miel 
 
 
Crédit photo vignette : Fotolia 
Recette inspirée de : "La bible de l'apiculteur" Editions delachaux et niestlé

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