Recette d'hiver : médaillons de filet mignon de porc au miel de châtaignier

Bonjour les gourmands, aujourd’hui nous vous proposons de vous régaler avec une recette savoureuse sucrée/salée, idéale à déguster en attendant le printemps... Pour commencer, quelques indications concernant cette recette du filet mignon de porc au miel de châtaignier.

Niveau : Facile

Préparation : 5 minutes + cuisson 30 minutes

Budget : Bon marché

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LISTE DES INGREDIENTS DE LA RECETTE DU FILET MIGNON DE PORC AU MIEL DE CHÂTAIGNIER

Recette filet mignon de porc au miel de châtaignier pour 4 personnes :

500 g de filet mignon de porc ;
2 oignons ;
6 cl de vinaigre balsamique ou de miel ;
5 cuillères à soupe de miel de châtaignier ;
2 cuillères à soupe de sauce de soja ;
Gingembre frais râpé - équivalent de 2 cuillères à café ;
1 petit boîte de tomates BIO concassées ;
sel, poivre (attention au dosage : car présence de sauce de soja et gingembre)

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PRÉPARATION DE LA RECETTE DU FILET MIGNON DE PORC AU MIEL DE CHÂTAIGNIER

1- Émincer les 2 oignons et les faire transpirer et dorer quelques instants dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive ;

2- Pendant ce temps, couper le filet mignon en médaillons d'environ 1 cm d'épaisseur. Faire revenir les médaillons avec les oignons pendant 3 à 5 minutes des deux côtés, puis ajouter le gingembre ;

3- Ajouter à l'ensemble le miel de châtaignier, la sauce de soja et le vinaigre. Mélanger doucement le tout et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes ;

4- Saler et poivrer avec modération et en goûtant ;

5- Verser les tomates concassées en mélangeant le tout, puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes ;

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Présentation de la recette du filet mignon de porc au miel de châtaignier

Pour finir cette recette :

6- Quand vos médaillons de filet mignon de porc sont prêts, vous pouvez les servir bien chauds, soit en les accompagnant de riz avec des airelles, soit avec des petits légumes vapeur.

Vous pouvez également adapter cette recette avec du poulet en remplacement du porc - pour se faire choisir des escalopes de poulet assez épaisses pour pouvoir trancher des médaillons.

Voilà une recette originale et savoureuse pour un long week-end d'hiver. Avec cette recette, vous êtes sûrs de faire plaisir à tous vos invités lors de vos événements familiaux : mariage, baptême ou fête de naissance, anniversaire etc... avec le sourire

Bonne dégustation et n'oubliez pas : Dites-le avec du miel pour vos cadeaux d'invités !

Miellement vôtre.
Toute l'équipe de Mon Petit Pot de Miel

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