Les dernières actualités

Voir les derniers articles

Catégories

Rechercher dans le blog

Recette d'automne : Salade de figues rôties, mâche, bacon et miel

Catégorie(s): 27/09/2016
Associer les figues et le miel !... un mélange ancestral que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines du monde. Une belle entrée légère et végétale pour commencer l'automne...
Pour commencer, quelques indications concernant cette recette:
Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes + 10 minutes de cuisson
Budget : Bon marché

Liste des ingrédients de la recette de la salade de figues rÔTIES, maches, bacon et miel

Pour 4 personnes :
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra ;
  • 250 g de salade (mâche de préférence) ;
  • 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 5 cuillères à soupe de miel de châtaignier ;
  • 8 lamelles de bacon (ou bien de la pancetta) ;
  • 8 figues rouges bien mûres ;
  • Jus d'une demie orange
  • Sel, poivre, beurre salé et quelques cerneaux de noix
du miel 100% butiné et récolté en france pour Mon Petit Pot de Miel


Préparation de la recette de la salade de figues rôties, maches, bacon et miel

1- Dans un bol, vous allez mélanger le jus d'orange, le miel d'acacia et l'huile d'olive, puis assaisonner le tout et réserver ;
2- Eplucher la mâche puis la disposer dans un grand saladier ;
3- Dans une poêle antiadhésive, faire frire les lamelles de bacon dans de l"huile d'arachide à température moyenne, pendant 5 minutes. Quand les lamelles de bacon sont craquantes, les sortir et les sécher avec du papier absorbant. Réserver ;
4- Couper en deux vos figues et les disposer dans un plat qui passe au four. Ajouter du miel de châtaignier sur chacune des figues ainsi qu'une noisette de beurre salé. Faire rôtir les figues sous le gril du four, pendant quelques minutes. Les sortir dès la caramélisation des figues ;
5- Mélanger votre assaisonnement de votre bol, puis le verser sur la salade ;
recette de la salade de figues rôties bacon et miel
Crédit photo : Fotolia #93321569


Présentation dans l'assiette de la salade de figues rôties, maches, bacon et miel

Pour finir cette recette :
6- Disposer votre salade dans 4 assiettes ;
7- Ajouter les lamelles de bacon, puis placer 4 demi figues par assiette. Verser le miel restant sur vos figues, puis servir !
Bon, vous pouvez éventuellement rajouter un trait d'un bon vinaigre balsamique et n'oubliez pas vos cerneaux de noix...
Voilà une recette idéale pour bien commencer l'Automne, saison des figues. Bonne dégustation et n'oubliez pas : Dites-le avec du miel !
offrez du bonheur des ces délicats petits pots de miel personnalisés
Miellement vôtre.
Toute l'équipe de Mon Petit Pot de Miel
Crédit photo vignette : Fotolia
Recette inspirée de : "La bible de l'apiculteur" Editions delachaux et niestlé
Catégorie(s): Cuisine, Dites-le avec du miel !

Vous aimerez aussi...