Miel d'Acacia
et Paillettes d'or

L'acacia

Souvent utilisé comme plante d’ornementation dans les parcs et les avenues en raison de son feuillage léger et de son abondante floraison blanchâtre très odorante, l’Acacia ou Robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia) est une espèce de la famille des Fabacées. Introduit en Europe par Jean Robin au cours du XVIème siècle (d’où son nom Robinier), cet arbre s’est implanté dans toute l’Europe de l’ouest, dans des régions de basse altitude.

L’acacia présent dans nos régions peut atteindre jusqu’à 30 mètres de haut. Sa longévité moyenne est de 150 ans, mais on trouve des arbres exceptionnels, vieux de plus de 300 ans. Les jeunes arbres sont très épineux. C'est une plante mellifère précieuse, et très riche en nectar. les plus prisés par les consommateurs pour sa douceur et son aspect liquide.

L’acacia est un bois lourd et dur qui supporte bien les variations climatiques. Cette forte résistance et sa durabilité naturelle en font une essence idéale pour tous les ouvrages extérieurs et constitue une parfaite alternative aux bois exotiques. Ses fleurs odorantes sont à la source de l'un des miels.

Le Miel d'Acacia
et fines paillettes d'or

Blond, doux et liquide, le miel d’acacia est le miel le plus populaire et le plus consommé des miels mono-floraux. Produit sur tout le territoire, la production française insuffisante est souvent complétée par des importations de l’Europe de l’est, Hongrie en tête.

Miel préféré des jeunes enfants et des bébés, il est souvent utilisé en cuisine pour sucrer les boissons chaudes ou froides puisqu'il a une forte teneur en fructose.

Pour valoriser ce miel exceptionnel, et vous proposer un petit pot de miel unique pour les grandes occasions, nous avons associé à ce grand cru d’acacia de fines paillettes d’or alimentaire 23 carats.

Pour rajouter au plaisir du palais, celui des yeux… Et faire de ce présent un bien luxueux et précieux.


PARFUM L’arôme rappelle de manière subtile le parfum de la fleur
SAVEUR Goût très doux, simple et sucré. Peu intense mais délicat en bouche.
TEXTURE De tous les miels, c’est celui qui reste le plus longtemps liquide. Cristallisation très fine.
COULEUR De couleur très claire. Jaune pâle voir translucide. Paillettes d’or brillent au sein de cette couleur limpide.
PÉRIODE DE RÉCOLTE Fin Mai début Juin. Aires principales de récolte : Bourgogne, bassin Parisien, Centre, Aquitaine et l’Est.
SANTÉ Considéré comme un régulateur de l’appareil intestinal (ex. : paresse du transit), il soulage également les inflammations de la bouche et de la gorge. Riche en fructose, il reste la meilleure solution pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de sucre.

Analyses

Découvrez les analyses du miel d'acacia : Analyses Miel d'Acacia